石垣島の海の幸・山の幸を豊富に楽しめる居酒屋
この島で生まれ育った石垣牛は、良質の牧草ときらめく太陽のおかげでとても肉質が良く、やわらかくほのかな甘みと深い味わいが特徴です。 シャリの酸味が肉の旨みをさらに引き立ててくれます。
価格:2,300円(税込)
1本のあだんから、ごく僅かしか採れない希少部位を使用しております。 あだんの木は海岸沿いでよく見かけられます。 でも、その料理というと地元の人でもめったににお目にかかれない珍しいも のです。 若芽だけを選び、優しいく仕上げました。 筍に似た食感でクセのない味です。
価格:850円(税込)
アーサー(ひとえぐさ)は、普段吸い物の具として細切れ豆腐と食します が、石垣島の磯の香りをギュッと詰め込んだ天ぷらにしてみました。 サクサクとした食感があとを引くおいしさです。
価格:650円(税込)
パイン(島産) パッション シークワーサー マンゴ 黒麹酢ハイ 泡盛珈琲(ミルク割り、ビール割り)
各550円(税込)
大将自ら集めたという島木材が豊富に使われた店内は、ゆったりと落ち着いた雰囲気。 毎日、地元客から観光客まで多くのお客さんで賑わっています。 店名の由来、"あだん"の木は、石垣島の海岸沿いに多く生育しています。 生命力が強く、台風から島を守る役目を果たしているため、島民からとて も親しまれています。 その"あだん"のようにお客様に長く愛される存在で いたいとの願いを込めて「あだん亭」と名付けられました。 ゆったりとした時間が流れる、広々とした店内でどうぞお寛ぎください。
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